Proceso de Producción de Miel: De la Selva al Embarque Internacional
Extracción en Campo y Trazabilidad Absoluta
Nuestro proceso equilibra el respeto artesanal con la máxima precisión industrial. La extracción se realiza en campo bajo un estricto protocolo que divide el espacio en “área limpia” y “área sucia”. Tras un lavado a presión, la miel desoperculada se extrae por rotación centrífuga y se vierte en tambores metálicos fenolizados, protegidos con mallas mosquiteras. Cada tambor se pesa y registra frente al apicultor, asegurando una trazabilidad matemática desde la colmena hasta su destino final.
Decantado Natural y Envasado de Alta Precisión
Al llegar a nuestra planta bioclimática en Dzitás, los tambores se lavan y su contenido se filtra hacia un tanque de sedimentación con capacidad para 6 toneladas. Aquí ocurre el “decantado”: durante 48 horas a una temperatura controlada de 28°C, las microimpurezas ascienden de forma natural por diferencia de densidad. Este método evita la pasteurización, manteniendo vivas las propiedades orgánicas de la miel. Finalmente, la miel purificada se envasa mediante básculas electrónicas y se lotifica para su embarque protegido hacia cualquier mercado internacional.
